正在做豆浆的研发，产品是屋顶型包装的。我们购买了经过灭酶的豆浆，并使用95度5分钟的杀菌公式，但保质期只做到11天，在豆浆生产方面，我有以下发现：
1、中国现在只有高压杀菌或无菌包装的豆浆的国家标准，而无巴氏杀菌豆浆的标准，且市场上豆浆产品的销售种类，除了小作坊生产的即食豆浆外，就是超高温灭菌或罐头式高压灭菌的豆浆产品，并无采用巴氏杀菌工艺的的预包装豆浆。
查相关文献，中国和国外豆浆的灭菌工艺如下
日本 丹麦 中国
130℃ 20秒 145℃ 2秒 121℃ 20分钟
2、查相关文献，豆浆的杀菌的目标菌是平酸菌，平酸菌有两种：嗜热脂肪芽孢杆菌和凝结芽孢杆菌，嗜热脂肪芽孢杆菌的芽孢于121℃下的D值为2.35min；凝结芽孢杆菌芽孢于121℃下的D值为0.7min（D值通常指t温度（121℃）下杀灭90%的微生物所需杀菌时间。是微生物耐热的特征参数）。
3、根据我们试产的保质期实验结果，可知，豆浆采用95℃ 5min进行杀菌，仍将会有芽孢杆菌残留。此次试产豆浆的保质期为11天，按150％的保险系数，豆浆的安全保质期为7天。
如果，想得到冷藏于4度，30天的保质期，95度5分钟是否可行？除了137度4秒和121度20分钟，是否有其他的杀菌工艺呢？添加NISIN是否会测出抗生素超标？此产品是销售香港的。
