1. 化学名称：羧甲基纤维素钠，又称羧甲基纤维素
2. 英文全称：Carboxymethyl Cellulos
3. 英文简称：CMC
二、 分子式：
[C6H7O2(OH)2CH2COONa]n
三、物理性质：
外观为白色或微黄色絮状纤维粉未或白色粉未，无
嗅无味，无毒；易溶于冷水或热水，形成胶状，溶
液为中性或微碱性，不溶于乙醇、乙醚、等有机溶剂，可溶于含水60%的乙醇。有吸湿性，对光热稳定，粘度随温度升高而降
低，溶液在PH值2～10稳定，PH低于2，有固体析
出，PH值高于10粘度降低。变色温度227℃，炭化
温度252℃，2%水溶液表面张力71mn/n。
四、用 途：
羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素醚类中产量
的、用途最广、使用最为方便的产品，俗称为"工
业味精"。
CMC的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘
着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶
体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，且生理
无害，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺
织、建筑等领域生产中得到广泛应用。
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