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蔬菜栽培的生物学基础

蔬菜的生长与发育生长，蔬菜的生长与环境条件，蔬菜的开花结果与温光条件，蔬菜产量形成的机制。

按生长周期和繁殖特性分为一年生、两年生（白菜）、多年生，无性繁殖（马铃薯）四种类型

一年生蔬菜：黄瓜，番茄，茄子，辣椒，菜豆等概念：播种当年就能开花结实特点：（1）花芽分化早（2）开花结果期长（3）营养和生殖同时进行

二年生蔬菜：播种当年（营养生长）冬天（营养休眠）第二年春季（开花结实）多年生蔬菜：

一次一次播种和栽植后，可采收多年，无需每年繁殖的蔬菜如石刁柏，金针菜等无性繁殖：在生产过程中，以块茎或块根等变态器官产品播种，发芽后基本为营养生长，不进行生殖生长，最后形成与播种材料相同的产品器官。1种子时期：

胚胎时期：卵，受精—种子成熟

种子休眠时期：种子成熟以后，保持的冷凉干燥条件下2营养生长时期

幼苗期：生产上要培育壮苗

营养生长盛期：要创造良好条件，促进枝叶和根芽的生长发育贮藏器官的形成：栽培上要将此期安排在最适宜的季节里，此时营养生长速度减慢，进入营养积累阶段贮藏器官休眠期：

生理自然休眠，给予适宜条件也不能发芽生长，（马铃薯块茎，大蒜洋葱鳞茎）大白菜萝卜等休眠为强迫休眠，遇到适宜生长条件就能发芽或抽薹一年生的果菜无休眠期生殖生长期：是植物由营养生长过度到生殖生长的形态特征，指从花芽分化到开花前的一段时间。

开花期：从现蕾开花到授粉，受精，是生殖生长的一个重要时期，此期环境不良会引起落花落果。

结果期：授粉受精后子房膨大形成果实，对于果菜类是产量形成的而重要时期，需要充足的肥水供应。