做肠粉，看起来很简单，人家肠粉商贩做肠粉做得风生水起！但是真正到你自己做的时候，就错漏百出了！来我们湘味轩美食培训这里学习的一部分学员，也曾经自己在家里面捣鼓这些东西，自己尝试做肠粉，但是最后还是无疾而终！这是什么原因呢？很大的原因是因为配方不到位！
湘味轩的老师，专业做肠粉技术培训！肠粉是种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。据说乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃！该美食既可做正餐主食，也可做零食、宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一！用肠粉机制作肠粉，每分钟可出1-2份，两抽一份，大的机器一抽一份，效益非常高。
肠粉机一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可。另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。这种称为布拉肠粉，多用在酒店、餐厅。
教学课程安排：
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肠粉最开始是在广东省最为普遍，因为是做早餐，所以粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧性，让人一吃难忘，越吃越爱吃。广东肠粉既可做正餐主食，也可做宵夜，特色鲜明，市场前景非常广阔，可操作性特强，是当今餐饮业最热门收效最快的投资项目之一。如果你想要学习到真正有用的肠粉技术，那么一定要到我们食为先这里考察一番了！我们的老师会将最全面的肠粉技术传授给你，让你能够成功地出去开店创业的！
