很多人不明白为什么要给奶降温，巴氏杀菌机杀菌以后奶温是85度，这个温度直接饮用或灌装都太烫，而且牛奶不易保存，40度左右也是做酸奶最适合的温度，这就是巴氏奶的制作工艺。它是以新鲜的牛乳为原料，巴氏杀菌，冷却，灌装或直接提供给顾客饮用的商品奶。
杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
双罐巴氏杀菌机特点：
)设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合国家卫生部分要求的食品安全检测标准.
)卫生级泵循环；加热形式：蒸汽或电加热；三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料；
)外接冰水和自来水以供产品冷却；上海科劳牌巴氏杀菌机配有两个罐，一个罐杀菌，一个罐冷却，可实行连续生产。
)具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和调节，操作简单方便有部件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！
)巴氏杀菌机：低温杀菌。保持了产品的原汁原味；
)杀菌机温度可自由调节可调0-95摄氏度，时间可调，杀菌更彻底，饮用更放心。
)三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料。卫生级泵循环。
)牛奶生产线一般是由发酵罐、夹层锅、超高温瞬时灭菌机、保证杀菌效果，既能保证蛋白质等营养成分不在较大的温差范围内波动中变质，又能保证食品的原质、味、色等，达到食品不添加任何防腐剂，保证消费者健康。
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可根据您的产量和生产要求定做适合您的设备，一年三包，非人为问题免费更换配件不能更换免费换新机，公司有全国外跑的检修人员，设备终生服务支持。
