创业之初，目标高远，巍然如山，伟大存在于未来；秦镇米皮的做法，匆匆十年，目标仅仅是做好当下，伟大存乎步履之间。或许有人认为已小有成就，会自感志酬意满，不愿阔步前行。其实不是的。秦镇米皮的做法，相反，应该把心目中的理想揉碎，铺陈在今天和明天，更加务实，一步一个脚印走下去。就能达到你想要到达的地方。秦镇米皮的做法，不必害怕那就是你最想要达到的远方。
秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹蒸笼内，旺为蒸熟，秦镇米皮的做法，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，秦镇米皮的做法，好的口味全在上，调好的全呈红色，辣里透香。
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