| 1. 面粉中慢慢加入开水，搅成絮状，再加入冷水搅拌成团 |
| 2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟 |
| 3. 醒面的同时可以制酱： 豆瓣酱事先切碎。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味，然后取出不用，只留油。 |
| 4. 放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油 |
| 5. 放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱，炒出香味。 |
| 6. 加入半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。 |
| 7. 小火煮，水淀粉勾芡。用勺子舀起可缓缓流下即可，太稠了不容易刷到饼上。 |
| 8. 醒好的面擀成一张大薄片。上面撒一层花椒面，刷上适量的油。 |
| 9. 然后拎起四个角到中心沾油，面皮上都沾到油即可。 |
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10. 将面皮切开，切成如图所示，注意不要切断 石老磨小吃培训，有各种地方小吃培训，面食培训、饼类培训、油炸系列、冷饮培训、正宗卤肉培训、凉菜培训、热菜培训、烧烤类培训、铁板类培训、糕点类培训、烧饼类培训、盖浇饭培训、麻辣烫系列培训、砂锅类培训、火锅类培训、豆浆类培训、粥类培训、包子系列培训、特色早点培训等。 河北石家庄金鼎盛源食品技术有限公司 石老磨小吃培训地址：河北省石家庄市长安区和平路与广安大街交口处 名门街1号达西创业孵化基地3楼303室 石家庄火车站西广场乘1 环1 路到世纪方舟站下车 石家庄北站乘88 路到世纪方舟站下车 白佛客运站乘88 路到世纪方舟站下车 南焦客运站乘26 路到世纪方舟站下车 运河桥客运站乘26 路、18 路到世纪方舟站下车 西王客运站乘9路到新百广场（北）站下车，再乘1环1路到世纪方舟下车 纪念碑乘坐102路到华热供电站下车即可 联系电话： 在线QQ： 魏经理： 刘经理： |
