单辛酸甘油酯
英文名称: Mono-caprylin glycerate
英文同义词: Mono-caprylin glycerate
中文名称: 单辛酸甘油酯
中文同义词: 单辛酸甘油酯
分子式: C11H22O4
化学性质：常温下为浅黄色粘稠液或乳白色塑性体，无臭，略带苦味。不溶于水，可与热水振摇后乳化。溶于乙醇、乙酸乙酯、及其他氯化烃和苯。
单辛酸甘油酯用途：防腐剂，乳化剂，稳定剂，消泡剂，淀粉抗老化剂。 单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场，规定为不需限量的食品防腐剂。
