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酒糟饲料发酵技术可以用作白酒糟、啤酒糟等酒糟发酵制作生物饲料，酒糟一般可被养殖户当作喂猪的精饲料使用。但由于酒糟的原料经酿酒发酵后呈酸性，且残留部分酒精，水分含量较高，容易腐败变质，猪采食后易发生酒糟中毒。另外酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，猪长期食用易出现缺乏症。加之目前大部分酒厂为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。因此，严重地影响了酒糟的喂猪效果。
操作方法：
3000斤酒糟、80公斤统糠或秸秆粉(用量以吸附酒糟中多余水份为准，如果酒糟本来就比较干，则可以不加这部分原料)、50公斤玉米粉、3.5公斤食盐、1包生物饲料发酵剂。混合均匀后调节水分，物料含水量一般控制在50%—60%之间。其判断办法为：将拌好的发酵物料紧用手抓一把，指缝见水印但不滴水，松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁，落地不散开，则含水率大于60%，太干太湿均不利于发酵进行。将混合好的发酵原料调节好水分之后装入池或缸内压实，用塑料薄膜盖好缸口，上面再加一层纺织袋保护塑料薄膜，用绳子扎紧，一般需要发酵3～7天，有甜酒醇香气味，即可用来饲喂动物。注意不可放于太阳直晒的地方，不然紫外线可杀菌，以及造成局部高温，最终造成发酵失败，室外发酵时，一定要采取遮阳处理。
注意事项：
1、酒糟在发酵前作高温处理或晾晒，且按每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。粉碎处理对酒糟的发酵降解有好处，同时也可以限度地发挥其中的营养功效。
2、发酵酒糟喂猪要配合其他饲料，切忌单一饲喂。用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼类等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还要搭配足量的青饲料，以弥补酒糟中所缺乏的维生素, 并可防止猪发生便秘。
3、提倡鲜买鲜喂。如酒糟需贮存，一是将酒糟晒干或烘干后粉碎，贮存于库中，随喂随取(此法如库存防潮效果好，可保存0.5～1年)，二是将酒糟盛于水泥池(缸)中用水淹泡，加入帝亿菌进行发酵，密封处理覆盖发酵，待池(缸)中发出酒香味时即可用于喂猪。
4、发酵酒糟忌大量喂养怀孕和哺乳母猪和种猪。否则容易导致母猪流产、产弱小仔猪和死胎;母猪奶汁品质下降，致使仔猪下痢;种公猪精子畸形，降低母猪的受胎率，且降低猪体新陈代谢功能，致种猪呼吸急促、心跳加快和血管收缩等症状。所以如果要喂怀孕和哺乳母猪和种猪，使用量不应超过15%。
饲喂发酵的酒糟，一定要搭配足够量的青绿饲料，或者在饲料中加入维生素，否则容易引起便秘，如果发现猪便秘，则马上减少发酵料的喂量，增加青绿饲料，并按上法处理。
