四川特色小吃干锅技术培训哪家好？四川干锅做法？四川干锅制作方法是怎样的？怎样才能吧四川特色小吃干锅做出。别着急西安品诺餐饮是您的第一选择。另外呢还有品诺餐饮旗下西安品诺餐饮和成都品诺餐饮专业研究推广和小吃技术研究四川特色小吃技术、陕西美味小吃，美食制作技巧，各地风味小吃培训和技术推广的小吃培训公司，志在为广大中小投资者对小吃技术培训有兴趣的人们提供一个更好的培训技术研究基地。干锅，川菜的制作方法之一，起源于四川德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足；不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。
干锅菜是近年来 较为流行的一种菜式，它是在湖南、湖北、江西一代流行，后来被川厨引进提升，形成了系列干锅菜肴，如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等等。在最开始的形式是在厨房里，将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用 。为了避免菜肴的冷却后影响口感，就用小火锅加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅，灾后了经过小吃培训的加工，干锅菜逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余汤汁（或加汤）烫食其他原料或由厨师加入其他原料加工好后食用。这样就是今天的特色小吃干锅，这就有些像火锅的就餐形式了。
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！
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