洋芋就是人们所说的土豆，在陕西很多人都把它称之为洋芋，那是因为不知何年何月起，土豆从外地传入陕北，因为它的形状酷似山芋，而且又是外来品种，所以便被陕北人冠以了“洋芋的美称”，世世代代流传了下来，慢慢的就流传了起来，现在陕西好多地方的人就叫做洋芋。洋芋擦擦是陕北代表性风味特色小吃，在以前是因为粮食匮乏，陕北人民想出这种以土豆充面食的法子，如今讲求健康饮食，这款洋芋擦擦风味独特、蒸土豆还能减肥呢。
现在学习小吃最重要的是教学技术要好，配方要标准化，再者就是学习的环境不能太差，还有就是要一对一、手把手教学，而且还是随到随学哦！这样才能保证学员的技术与服务。学习小吃的地方很多很多，可能一个小小的城市都有几十家这样子的教学地点，但是能做到以上五点要求的机构，或者培训中心，并不是很多，所以想学习小吃技术去创业的朋友一定要慎重的考虑好学习的地方，只要技术能够得到保证，基本上找个好的店铺，开家小店卖小吃是完全没有任何问题的。品诺餐饮旗下三大运营公司之一的成都品诺诺餐饮和西安品诺餐饮是集四川特色小吃技术培训、陕西风味小吃培训、美食技巧、各地特色小吃培训和技术推广为宗旨的小吃培训公司。自成立十年来以来，品诺餐饮一直本着“一切以用户利益为导向”的经营理念，不断为学员提供更好的培训项目，不断的引领学员加入餐饮行列赚取高额的汇报，不断地为中国百姓提供更加完善的健康饮食解决方案而努力着。
所以总的来说学习洋芋擦擦专业技术还是很有必要的，这个也绝对是一个小本投资创业的好项目。
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各色精品小吃系列：腊汁肉夹馍、米皮、面皮、豆浆、油条、特色豆浆粥、鸡蛋灌饼、杂粮煎饼、臭豆腐、烤面筋、掉渣烧饼、酱香饼、铁板鱿鱼、肉丸胡辣汤……以上任选五项技术2980元。
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