1、种鸵鸟的集约化管理
集约化饲养时，正常情况下，公母比例为1：2，但是要保证放养时鸵鸟之间要和睦相处，否则生产就会受影响。
在交配季节，如果更换一只公鸟与母鸟同群放养，生产力会有所下降，因此更换公鸟应慎重担当公鸟很不称职时，就要及时更换。再则，公鸟不宜太肥，以免影响正常交配。
长期稳定的营养供给是保证生产性能良好的一个重要因素。不管是产蛋期还是休产期，一年四季都要确保充足的营养，保证公鸟、母鸟在整个交配季节都能保持良好的状态。
2、种鸵鸟的半集约化管理
有人发现，在半集约化饲养时，一只强壮的公鸟可能会霸占3~4只母鸟。如果我们据此安排种鸟比例，就会导致公鸟过少，它们也会相互争夺母鸟而打斗，影响交配，又会消耗公鸟的体力，从而导致生产性能大大下降。一般来说，在半集约化饲养场，20只母鸟配15只公鸟，这个比例是比较恰当的。但养殖者应根据自身情况和周围环境建立种鸟场，经常观察鸵鸟的表现和行为，及时调整公母比例。
如鸵鸟场比较大，考虑增加公鸟数量，使公母比例为1：1，增加公鸟与母鸟相遇交配的机会，以弥补大场地的不足。
再则，前面以讨论过，营养是一个重要因素。因此在整个鸵鸟的生产阶段，不要轻易地突然改变饲料。
五、 影响产蛋的因素
1、
鸵鸟的管理方式前面以有详细讨论。
2．成年鸵鸟的性欲
一个有很多年经验的饲养者应善于观察鸵鸟的行为，严格淘汰出那些繁殖力或生产力低下的种鸟，因此在配种季节应注意公鸟羽毛的颜色。
3、产蛋高峰期
鸵鸟每年有两个产蛋高峰期，第一次在春季，第二次在夏季。第一个产蛋高峰期受精率高于第二个产蛋高峰期。
4．营养
营养状况是影响鸵鸟生产性能的重要因素，它既影响产蛋量又影响受精率。因此，在鸵鸟的整个生产阶段要保证长期稳定的营养供应，不要随意改变饲料，另外，种鸟不宜过肥，因为种鸟过肥既影响公鸟的交配，又影响母鸟的繁殖性能。
5．配种状况
在非配种季节，公鸟与母鸟应隔离饲养，是相互看不见也听不见，以免相互刺激而影响休产期的育肥，从而保证在配种季节时个方面处于顶峰状态。如在休产期，种鸟混养，母鸟提前开始产蛋，环境因素的不良影响而导致生产性能（如产蛋量、受精率、孵化率及生长发育）下降。
6、气候
气候变化也会影响鸵鸟的生产性能，特别是在第二个产蛋高峰期更明显。如持续不断的暴雨、突然袭来的寒流，都会使母鸟停产一段时期。
7、应激
鸵鸟的整个生产阶段都应避免不必要的应激。因为鸵鸟刚进入一个新环境要过一段时期才会适应，所以应在产蛋前至少30天将种鸟迁进种鸟场。如在产蛋期转群，很可能会使产蛋性能下降。
收集蛋时应小心谨慎，不要弄出声响，应特别注意的是不要干扰正在配种或下蛋的鸵鸟，因为任何不必要的刺激都会影响鸵鸟的交配或产蛋。
第二章 种蛋的收集与贮存
鸟蛋的孵化率对任何养殖者来说都至关重要的，而孵化方面所现的问题都与贮存时期管理不善有关，如鸟蛋的搬运、清洗、存放的位置与时间等都有影响孵化率的关键因素。贮存时间与鸵鸟的品种有关，但对大多数鸵鸟来说，不要超过7天。
一、 种蛋的收集
产下的蛋，应立即收集，因为鸟蛋在野外的时间越长，暴露于有害因素中机会就越多，对孵化率的影响也就越严重，所以应及尽早尽快收集。如长时间暴露于阳光下及在炎热的环境中时间过久，都会对鸟蛋产生不良影响：
1．在炎热的环境中，即使没有鸵鸟抱窝孵化，但当环境温度升到孵化温度时，受精卵也会发生细胞分裂和胚胎发育。然而，环境温度不稳定，会影响胚胎发育，导致孵化率下降。
2．即使有母鸟抱窝，如长时间暴露于阳光下，过高的环境温度也会使鸟蛋内部温度升高而使胚胎死亡。
3．当环境温度和湿度适合维生物生长时，微生物会大量繁殖，而蛋污染的机会可能大大增加。
4．在野外无人看管时，有些动物可能偷食鸟蛋。
鸟蛋在由车辆、船舶、飞机等运输工具长途运输时，尤其应注意以下几点：
(1) 蛋应以干布擦拭干净；
(2) 装蛋箱应垫以泡沫塑料或棉花；
(3) 检查气室，确保气室朝上；
(4) 在运输工具上也应垫加泡沫塑料。因反复摇晃颠簸会破坏鸟蛋的内部结构。
(5) 箱子外面应涂上白色油漆以防止热辐射。
二、 种蛋的清洗
清洗目的是保持蛋的清洁与干净，防止微生物污染。如果蛋基本干净，只是稍微有点脏，也必须清洗。如果蛋太脏，应以含消毒液的温水，轻轻地用小毛刷刷洗，以防止可能发生的污染。用流动的温水（40℃）清洗。在盆里清洗时每洗一个蛋后应换水，而且盆子也应彻底洗净也可以在温水里加一些含氯或含碘的清洁剂。整个清洗过程不要超过2~3分钟。清洗后让其自然干燥，有条件的话，可喷以1%万克消毒液（Vircon Solustion）。清洗后禁止用湿布擦拭。因为湿布可能含有许多微生物而增加污染的机会。禁止用冷水清洗。因为如蛋内温度高于水温，蛋内容物就会受冷收缩，导致脏水吸入蛋内而造成污染。
另外，也应防止搬运时的污染。我们的手往往带有许多微生物，因此在手接触鸟蛋前，一定要用含清洗液的温水洗手。
蛋的清洗必须在贮存前进行。干净的蛋可直接贮存。但无论如何不要刮擦蛋壳，以免微生物通过蛋壳破损处侵入蛋内而增加污染的危险。
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