山药片干燥杀菌机微波干燥是利用加热使产品所含的水分，让水分快速蒸发而实现干燥的。设备的控制简捷方便、生产也不受气候条件影响，即开即用，不破坏营养成份，能够保持食品原有色、香、味，同时也具有膨化效果，产品口感佳。 没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可以连续平滑调节，可连续２４小时生产。 微波设备加热时本身也没有热辐射，可改善劳动条件。微波泄漏量也符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。
设备主要的特点有：1、干燥速度快、效率高，产品色泽好。2、干燥均匀、不变形、不开裂。3、高效节能。用远红外线和蒸汽能源进行物料干燥，其中能源利用率不足50%，而且用微波作为能源的利用率可达75%以上。４、自动化程度高、技术先进；操作简单；质量可靠。该设备也可以应用于：食品类干燥杀菌、中草药干燥杀虫、调味品的干燥杀菌、茶叶的杀青、化工产品干燥等。
山药片干燥杀菌机采用整体加热法进行加热烘干，除了可当烘干和山药片杀菌设备使用外，还能当烘烤设备使用。
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