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蓝田裤带面是陕西蓝田的汉族特色面食,裤带面学习来尚谷,当地制作的面条,其长、宽、厚就像皮带一样,煮好后调以佐料,吃起来滑而不腻,别有一番嚼头。盐溶于水中,一点点加入面粉中,裤带面学习来尚谷,活成光滑的面团,一旁醒制30分钟;擀成圆饼装;盘子里刷少许油将面条分散摆进去,面条表面也刷少许油,盖保鲜膜醒制30分钟,时间到了,裤带面学习来尚谷,拿起一条宽面,边捏边抻;水开了,煮面条。
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小范 :
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