断定中国从新石器时代起各历史时期陶瓷烧制的时间、地区、窑口、窑系及辨明真伪的工作。鉴定陶瓷的方法有两种：一种是鉴定工作者凭实践中获得的鉴别能力，吸取前辈经验，参考文献与图像来进行鉴定的传统方法；另一种是科技工作者运用分析、化验、测示、手持式显微镜等现代科技手段进行鉴定的方法。
汝窑，中华传统制瓷著名工艺之一，中国北宋时期主要代表瓷，五大名窑之一。它创烧于北宋晚期，因其以汝白釉施注的瓷器为主要特征，故名为汝窑。
汝窑式样品种较多，主要窑产适合于社会各阶层的实用瓷器。汝窑釉施注含两种瓷类；一种以麻仑土瓷石，另一种为甜白型瓷。形式上又分为单色釉汝窑。有特制汝窑。有贴花、印花，宫庭绘画御制汝窑。
窑址，在现今河南省汝州一带。在汝窑烧造制作的巅峰的产销兴旺时期，烧造汝窑的几处重要窑口，像汝州、汝村、临汝，带”汝“字的地名也由此而产生。
北宋汝窑的釉色；卵白色，也称为汝白。顾名思义，非汝白色而不为汝窑。
汝窑特征；显缩釉蟹爪纹，虫书，唾沫星式的棕眼，水眼，桔眼，芝蔴细小挣钉，器物底光若僧首，釉面闪动魔光、或光亮如镜。釉莹润厚如堆脂，其型态，有淌釉，有流泪釉，有波浪釉纹，也有潭水般的回波釉纹。
汝窑瓷质优良，造型设计稀异。其制作工艺于北宋灭亡前失传，存世器物珍稀。
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由瓷釉的色鉴别
瓷釉的色也是由单一逐渐发展成多色的，如汝、官、哥釉出现的“鱼子”、“百圾碎”、“金丝铁线”；钧釉的 “蚯蚓走泥”。 瓷釉产生的窑变如钧窑的玫瑰斑、黑釉出现的“曜变”、“兔毫”、“油滴”等，鉴定时则须了解其成因，观察其特点。
瓷彩主要为釉上釉下两种。釉上彩，如三彩、五彩、珐琅彩、粉彩；釉下彩如褐彩、青花、釉里红。斗彩为釉上下彩的结合。要掌握彩的出现和演变，了解不同时代的特点。以青花为例，因钴料产地不同，青花呈色出现差异，元代到明初永乐、宣德间，主要用进口钴料“苏泥勃青”，青花呈色靛蓝，出现的铁锈斑痕和晕散现象，后世最难仿学。明成化时用乐平陂塘青料，青花颜色淡雅柔和。正德时用瑞州石子青料，青花蓝中泛灰。嘉靖万历年间，将瑞州石子青与云南回青料配合使用，青花呈色深浓，蓝中泛紫。清康熙时，使用淘炼极为纯净的云南珠明料，青花纯蓝幽菁，能分出许多浓淡色阶，被誉为“青花五彩”。了解釉彩出现的时间和发展变化以及其物理化学机理，是鉴定工作不可少的内容。
鉴定古陶瓷的传统“五大要素”
目前鉴定古陶瓷的方法，除凭传统经验外还有几种科技方法:热释光测年法、X射线荧光分析法.碳14断代技术等。这几种技术早在上世纪40年代就已开始推广到文物鉴定工作中，但因为有一定的局限性，也出现过错误的判断。直到今天，科学仪器鉴定还不能起决定作用.必须要与传统经验鉴定相结合，才能得到更为准确的鉴定结果。
传统经验鉴定强调“五大要素”，“五大要素”即古陶瓷的胎(包括制作工艺)、釉、造型、纹饰、款识。这五个方面.在陶瓷发展史上在各个不同时期的器物上，具有不同的特征对从事古陶瓷研究的专业工作者，收藏爱好者来说这是学习鉴定古陶瓷必须掌握的基本功。每件瓷器断定年代时.都要通过眼睛的观察、用手抚摸的感觉，分析它的胎、釉、造型、纹饰、款识等方面的特点，才能作出判断。一般这种鉴定的方法称为传统的目测手试法。这种方法是几代古瓷研究者经过相当长的实践不断总结出来的，有坚实的实践基础，也是科学的。只有掌握了真品五大要素的特征，才能进一步去鉴赏.才能有很好的“悟性”。当今社会上造假仿古泛滥，目测手试法牢牢掌握极为重要。
现代制作瓷器的生产条件、技术手段及工匠文化素养都较古代工匠更为进步，因此现代仿古瓷不仅在技术手段方面下功夫，同时还针对一些痴迷者的心态下功夫，达到诱惑人的目的。“五大要素”掌握不牢就会上当受骗。例如款识问题，有的收藏者很痴迷款识，凡有铭文的器物都收藏。制假者也是经过了一番深思熟虑，查找资料，所以在伪品中写的铭文都是有据可查的。尤其供奉款的瓷器，上面不仅有供奉人的姓名、地址、还有供奉的庙宇。收藏者买到仿品，到图书馆、档案馆中核对资料“爬山涉水”去查找仿品中所书写的供奉地点、庙宇等，最后都核对上了但收藏者就是没有从器型、胎釉.纹饰等方面去研究就将仿品当成真的。这是作假者在款识上“作”的文章。
“五大要素”的特征是鉴定古瓷的依据。中国至今有两千年的烧瓷历史加何掌握和熟悉它不是一朝一夕的事.笔者初到北京故宫.孙瀛洲老先生除传授经验外平日谆谆教导我们学习鉴定必须做到“三多”多看、多问、多比:“三勤”勤学、勤问、勤记“三心”细心、信心、恒心。这是老师教给我们的诀窍。多年下来.我们就可以积累下大量的鉴定知识，渐渐地都储存在大脑里。人类的大脑犹如一台活的计算机。平时不断储存信息资料一旦需要，通过感觉器官表达出来。当然，如果脑海里储存的资料不丰富，就可能出现错误的判断;反之，储存的资料越丰富，出现错误判断几率就越少。
总之“五大要素”的特征是从事古陶瓷专业人员或收藏爱好者必须掌握的武器掌握它才能搞好鉴定，不懂鉴定就无法谈鉴赏。要想熟练地掌握好鉴定，需要持之以恒地在实践中不断积累经验.还要有科学的态度需要新旧全面研究，这样才会取得较大的收获。
鉴定专家
马未都
汉族，1955年3月22日生于北京，祖籍山东荣成，中国民主建国会会员，收藏专家，观复博物馆的创办人及现任馆长，曾任中国青年出版社编辑，20世纪八十年代开始收藏中国古代艺术品，藏品包括陶瓷、古家具、玉器、漆器、金属器等。央视《百家讲坛》主讲人。
毛晓沪
1951年生于中国上海，古董投资专业顾问，现任北京华夏物证陶瓷鉴定研究所所长。擅长瓷器鉴定、古陶瓷修复。早年受到故宫博物院冯先铭先生、刘九庵先生等老前辈的真谛亲传，在古陶瓷鉴定、古陶瓷修复和古陶瓷复制三大领域均有高深造诣。曾担任中央电视台《寻宝》、《艺术品投资》以及河南卫视《华豫之门》等节目的特约鉴宝专家。2011年6月，被告出售赝品，对方已上诉。
邱小君
山东诸城人,1945年10月生。1969年毕业于中国西安 “ 西北大学”。1979年从师于国家文物鉴定委员会常务副主任﹐故宫博物院世界著名古陶瓷鉴定专家耿宝昌先生学习古陶瓷鉴定﹐是其两名入室弟子之一。1981年曾作为耿宝昌的特别助手,在北京帮助其编撰“ 明清瓷器鉴定”一书, 数年间负责撰写全书六十余万字的工作。
黄秀纯
中国考古学会会员，中国古陶瓷学会理事，中国民族史学会理事，中国嘉德国际拍卖公司高级鉴定顾问，CCTV《鉴宝》专家团成员，《鉴宝》杂志学术顾问。北京海津文物鉴定中心陶瓷鉴定专家。
翟建明
翟健民，男，出生于1961年，香港永宝斋斋主
裘正良
裘正良，浙江绍兴人，出生于古玩世家。从小对古玩尤其是瓷器表现出极大的兴趣和天赋。二十多年来博览群书，遍仿各大博物馆、名窑产地，拜访名师，对古陶瓷的鉴赏和鉴定有独到的心得和眼光。擅长古陶瓷鉴定，对现代陶瓷仿古手法有深刻的认识，经常为古陶瓷收藏爱好者提供鉴定和咨询的服务。
叶佩兰
叶佩兰，女。瓷器专家。任职于故宫博物院，现为故宫博物院研究馆员，中国世家鉴定委员会鉴定专家。主要从事古代陶瓷的整理、保管和鉴定工作。是中国考古学会会员，中国文物学会鉴定委员会委员。
蔡国声
中国书协会员、上海书协理事、文博系副研究员、文化部文化市场发展中心艺术品评估委员会副主任委员、中华民间藏品鉴定委员会副主任、《民间收藏丛书》主编、上海电视台《好运传家宝》栏目特邀专家，中国夏禹文化网(五千文化艺术馆)特约专家,华豫之门特邀专家,中央电视台《寻宝》栏目特邀专家，天津电视台《艺品藏拍》栏目特邀专家，检察风云杂志《鉴赏家》专栏专家，上海收藏俱乐部顾问兼专家组成员。
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英国菲利普斯国际拍卖行是全世界第三大拍卖公司、与中国政府协商进入中国，经中国政府同意现入驻中国大陆上海国家会展中心，是中国国内唯一授权机构。
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