食品厂啤酒瓶臭氧消毒机
啤酒的细菌目标是啤酒卫生需求的重要内容，依据规定，熟啤酒细菌总数≤50个ml，大肠菌群≤3个100ml。下面就瓶装熟啤酒的细菌目标影响因素分析。
一．清酒的污染程度
食品厂啤酒瓶臭氧消毒机。 在整个酿造进程中，细菌污染随时都可发生。麦芽汁中虽富含必定防腐力的酒花树脂，仍难免有污染；发酵进程更易受杂菌感染，清洗不完全，最后的清洗水中也会存在杂菌；发酵后期的啤酒，富含必定量的酒精和较多的CO2，并处于厌氧、低温、低PH值的条件下，对细菌生长晦气，但仍难免有某些厌气菌和微好气菌污染；滤酒进程中因为过滤机及管路、清酒罐洗涤不完全或补压气体污染均可造成清酒染菌。能够说，清酒染菌是瓶装熟啤酒细菌超标的直接原因。
二．啤酒瓶的洁净程度
啤酒瓶的洁净程度对瓶装熟啤酒的细菌目标有必定影响，尤其是用回收瓶。所以啤酒瓶必须通过挑选，选用高浓度臭氧水来对啤酒瓶来进行杀菌消毒，选用臭氧水消毒葡萄酒瓶是进的一种工艺。因为臭氧在杀菌消毒后还原成氧气和水，没有任何化学残留污染。食品厂啤酒瓶臭氧消毒机。臭氧是一种高效广谱消毒灭菌剂，它能够杀灭空气中、水中和酒中的大肠杆菌、霉菌、酵母菌、黄曲霉毒素和致病菌。使洗出的啤酒瓶无菌、无毒，确保用于灌装的啤酒瓶细菌目标不超标。
三．灌装设备的清洁程度
啤酒厂都对有机物料管线进行碱液循环洗涤，当碱液浓度降低到必定程度后，就达不到洗涤效果。酒阀、酒缸等都是较难清洗的部件，特别是回气管长时间暴露于空气中，即使灌装结束清洗洁净，一段时间后都有可能再污染。酒机激沫装置必须定时清洗管路及过滤器。酒缸补压的CO2或其它气体必须净化。食品厂啤酒瓶臭氧消毒机 广州佳环电器科技有限公司建议 灌装设备及环境也必须洁净，瓶装熟啤的细菌目标才有可能不超标。选用高浓度臭氧水来对啤酒瓶来进行杀菌消毒，开端生产运用的设备要通过高浓度的臭氧水进行严格的循环消毒处理后再投入生产，这样能够确保设备在运用时不存在细菌超标的表象。
四．杀菌设备的运行情况
如清酒污染了大量高温菌，即使杀菌机运行杰出，瓶装熟啤的细菌目标也会超标。但若是杀菌机温度操控不妥。杀菌机步移周期过短，或喷嘴堵塞。水量不足等会造成杀菌不完全，制品瓶酒中细菌目标也可能超标。臭氧的杀菌消毒功能与一般杀菌剂不同，一般杀菌剂是起进行性、积累性的杀菌作用，而臭氧的杀菌作用是急速的，当其浓度超越必定阈值后，消毒杀菌作用乃至能够瞬间完成。臭氧正是凭借这种强壮、快速的氧化能力而达到杀灭微生物的目的。
五．啤酒中残糖含量
瓶装熟啤中细菌数量与残糖含量有必定关系。若是啤酒残糖含量低且杀菌完全，熟啤的细菌目标就不会超标。
要从根本上处理细菌目标超标问题，必须规范操作，进行经常性的微生物检验和加强清洁灭菌作业，保持设备运行杰出。只要这样才干确保制品啤酒的卫生需求。
六。食品厂啤酒瓶臭氧消毒机产品参数
矿泉水工艺流程图，矿泉水臭氧浓度为0.3mg/l,按每吨3-5克配置
