发酵床养殖技术是依据微生物学和生态学，利用微生物群持续将禽畜粪便降解、大部分转化为空气，实现粪尿完全降解的无污染、零排放目标的一种环保养殖模式。其关键是用发酵垫料铺成圈舍地面。垫料原料是锯末，也可以用稻壳和农作物秸秆等。发酵就是在锯末等垫料的帮助下，发酵菌群以禽畜粪便为主要营养生长繁殖的过程。
在发酵过程中，粪便分解生成气体、菌体物质和其他无机物，同时产生一定热量。发酵过程不但能几乎完全降解禽畜粪尿，而且能提供温暖的圈舍地面和舒适的生活条件，以及可供鸡刨食的少量菌体物质。粪便中的水分被发酵热量蒸发掉。
最初发酵床是应用于养猪的，如今越来越多的应用于养鸡，因为与发酵床养猪相比，发酵床养鸡的粪量较少，发酵负荷小，而且不会拱掘垫料，鸡挠动垫料仅限于表层（白羽肉鸡对垫料的挠动更轻），肉鸡舍平均温度也比猪舍高,这样有利于保持发酵环境，肉鸡基本不吃垫料，垫料在使用过程中消耗很少。所以鸡发酵床比猪发酵床垫料薄。
我公司根据的鸡发酵床特点，研制出适合于发酵床的菌种，并制成了如金原菌发酵床专用功能菌，具体的使用方法与用量如下：1、将1袋（1kg）如金原菌发酵床专用功能菌与适量的麸皮粉或玉米粉混合均匀，使混合后的物料细致均匀。2、将鸡发酵床的厚度定在40cm，1袋菌种可铺设最多30平方米，因此以这个标准需要准备12方锯末。3、制作发酵床时，先铺10cm后的锯末，适当压实后在上面铺洒一层菌种，之后再在上面铺10cm锯末然后洒一层菌种，最终制成厚度40厘米的发酵床并可以引入鸡开始饲养。
养鸡发酵床垫料不热是不是没有正常发酵？
有些客户在使用我们的产品做发酵床后，发现发酵床的垫料不热，特别是东北地区的用户反映，与我们沟通时他们说这样是不是没有正常发酵，主要是参照了养猪发酵床的发酵强度和温度标准的原因。实际上，养鸡发酵床在大部分时间段和大部分区间，垫料内的发酵强度不高，温热不太显著，与养猪发酵床的垫料温度相比，产生的温热强度要低，发酵过程对舍内温度的贡献不大。
这是由以下几个原因造成的，一是在单位面积内鸡排出的粪便数量远比猪的粪尿少，当然发酵产生的热量就要少；二是鸡发酵床的垫料厚度比养猪发酵床垫料要明显薄，造成垫料内部温热散发快，温度积累不是很高；三是大部分时间段内，养鸡发酵床上产生的粪便积留在垫料表面，形成粪痂，没有及时与垫料混合，当然这时就没有足够的粪便支持发酵。
只要鸡舍中没有粪臭气，部分垫料中有明显升温，鸡的粪便逐步减少，没有明显积存，就说明发酵床基本正常。
建造干撒式发酵床将降低投资负担
薄垫料养鸡法虽然首次铺设垫料的投入较小，但每铺一次垫料（约10厘米或者更多）只能用一个批次的肉鸡，而且到出栏后花费人工清理出老垫料还需要重新铺设新垫料。干撒式发酵床养鸡一次铺设垫料的投入较大，但可以用3年以上时间，起码养鸡15批次以上，平均每个批次消耗垫料2-3厘米，加上添加的菌种投入折合成垫料，每个批次肉鸡的垫料消耗也不过4厘米左右，这远比薄垫料养鸡法的垫料消耗少，只相当于约1/3，并且不需要清理和重新铺设垫料。
干撒式肉鸡发酵床的每平方米铺设成本计算，每吨垫料目前的市场价格平均为元，可铺设15平方米面积（一般每吨干垫料的容重为0.2吨/立方米），每平方米的投入大约为25元，加上菌种的投入合计约为每平方米垫料35-40元。而目前流行的网上平养法的架网投入包括平网。围网。支架和架网的人工费用等，大约合计也是40元。除此之外的其他设施基本相同。以后的日常管理中，干撒式肉鸡发酵床不用清粪，垫料的维护十分简单，而网上平养法需要经常清理鸡粪。
通过以上分析可以清楚看到，干撒式肉鸡发酵床首次垫料铺设的投入较薄垫料养鸡法大些，但实际上分摊到每只鸡上则少的多；干撒式肉鸡发酵床与网上平养法的鸡舍建造投资基本相同，但管理相对简易。
