1.不锈钢的优点：耐腐蚀性良好，因为它表面形成一层钝化膜，自然界中它是以更稳定的氧化物的形态的存在。
2.不锈钢的防范：（1）防潮；（2）防碰；（3）防刮；（4）防脏。
3.不锈钢的保养：
（1）不锈钢钢制品不要用水冲洗，可用肥皂水或干软的布擦去表面尘污，如果上面有水迹，须及时擦干。
（2）使用时不要发生碰撞，以免不锈钢表面钝化膜受损或凹陷，影响美观及使用。
（3）不能用硬物（砂纸或钢丝球）磨擦，更不要用刀刮。如果用软布擦不掉，可用食用醋涂抹，再用温水，或者用牙膏慢慢拭擦，然后用干布抹掉即可。
（4）切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂进行洗涤。因为这些物质都可产生电解，会导致器皿表面氧化或者锈迹,影响美观及使用。
（5）不可长时间盛放盐、酱油、菜汤等，如果长时间盛放，不锈钢表面会产生氧化或者锈迹,影响美观及使用。
（6）不能用不锈钢器皿煎熬中药，因为中药中含有很多生物碱、有机酸等成分，会导致器皿表面氧化或者锈迹,影响美观及使用。
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