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去骨鸡腿1支，拉面150公克，鲜美鸡汤刀削面技术学习，青菜适量，酒味浓汤1100㏄，A.盐1大匙，B.盐1/4茶匙 做法1.鸡腿先用滚水煮3分钟，转小火再续煮15分钟备用。 2.先取600㏄酒味浓汤加入调味料Ａ搅匀，放入作法1的鸡腿浸泡放冰箱约20小时。 3.将面条、青菜烫熟后捞起置于碗内。鲜美鸡汤刀削面技术学习 4.另取酒味浓汤500㏄煮热，加调味料调味后倒入面碗，鲜美鸡汤刀削面技术学习，取作法2的鸡腿切片置于面上即完成。
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