河南开封哪里教扣碗技术四喜丸子扣碗的做法大全视频教

  • 发布时间:2015-08-21 16:19:25,加入时间:2014年09月22日(距今3921天)
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盈香居扣碗培训
 
 
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扣碗是一道汉族的特色菜肴,扣碗的做法种类也很多,味道更是无可挑剔。大部分地区都是以肉类作原料制作,一般采用先炸然后
 
再蒸的方式制作,数开封扣碗最为出名,种类有蒸排骨,黄焖鸡,肘子,芥菜肉,海带肉等等。扣碗的做法有几十种之多,最常见
 
的有芥菜肉、小酥肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。
 
盈香居扣碗酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉较嫩,肥瘦相煎。将肉片加上配料腌制后,放到油锅里炸,炸过后的肉不但很
 
香,而且也可以将肉里的猪油炸一些出来,吃起来香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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