营养学家们在第十三届全国营养学知识更新论坛上指出，从花生中提取的白藜芦醇、锌及贝塔谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚，预防心肌梗塞、脑栓塞、心脏病等特殊功效。美国和澳大利亚营养学家试验证明，花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低总胆固醇和有害胆固醇，保护有益胆固醇。墨西哥专家同时证实，花生和花生油中含有丰富的β-固谷醇，具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。所以常吃花生油，可缓解心血管疾病，尤其是在冬天更能降低心脑血管疾病的发病率。
人体需要的一些微量物质，有些必须从油脂里获得，只有通过纯物理压榨方式，才能保留花生油中对人体有益的活性伴随物。中国粮油学会油脂专业分会副会长王兴国教授介绍，伴随物也称活性营养素，是对人体有营养价值的微量元素群。采用物理压榨工艺的花生油，则在食用油中全面保留了这些活性营养素，营养丰富更易人体吸收。
鲁花花生油采用独创的5S纯物理压榨工艺，不仅香味浓郁，而且更安全，更营养，更健康。细数原因，一是工艺安全。采用纯物理压榨工艺，不添加任何化学添加剂，不经高温精炼，；二是口味好。炒出来的饭菜口感纯正，香味浓郁；三是营养丰富。只榨取第一道花生原汁，全面保留了花生的营养成分，有利于身体健康，而且更加实惠，是老百姓都能买得起的理想食用油。
随着各国对花生的进一步研究开发，花生油势将成为健康食用油的未来。随着我国人民生活水平的提高，花生油，这种实惠的健康用油，必将悄悄走进更多普通百姓的厨房。
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