掉渣烧饼源于湖北恩施土家烧饼。历史可以追溯到一百多年前：随着一批外来移民的迁入，烧饼的做法也来到了恩施，恩施是土家族的聚集地，掉渣烧饼做法学习结合了自己的饮食习惯，土家人做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼，并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。土家掉渣烧饼培训班掉渣烧饼经营简单，一人便可操作，现做现卖，符合现在人们快节奏的生活，而且投资非常小，利润可观，是个很不错的创业好项目。
西安尚谷小吃培训中心培训过程先从选材开始到掉渣烧饼的全部过程，秘方的配制，味料的制作等等。土家掉渣烧饼培训班都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。掉渣烧饼做法学习公司承诺：100%传授正宗配方；100%现场实践学习；100%支持免费技术升级；100%包教包会！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！本中心为每一位渴望创业成功的人士提供一个坚强的后盾支持。陕西小吃培训真诚邀请有意向者前来实地考察。
培训课程：1.掉渣烧饼所有原料识别与采购。
2.掉渣烧饼配比技术与和面方法。
3.掉渣烧饼配方及实际动手操作。
4.掉渣烧饼秘制酱料调制。
5.掉渣烧饼制作全部过程。
培训时间：陕西小吃培训学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
培训方式：陕西小吃培训师傅一对一手把手教学，学习时间不限定，学会为止。 技术毫无保留全部传授给学员，实体操作学习，包教包会。
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特色小吃（凉皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝汤、关东煮、中西式炸串、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼、手抓饼、千层饼等）
