。主要有一下几种分法。按面粉机台数的多少可以分为单台面粉机、双台面粉机和多台面粉机（即面粉机组）。按面粉机体积的大小可以分为小型面粉机、中型面粉机组和大型面粉机组。按面粉机技术的先进可以分为传统面粉机（皮芯混磨面粉机）和现代面粉机（皮芯分离面粉机）。传统面粉机（皮芯混磨面粉机）包括石磨面粉机和传统的钢磨面粉机，这种面粉机在加工小麦时，研磨过的皮芯混合物并没有分开而是直接再进行研磨这样就造成了面粉比较黑。
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