烩麻食是一种做法特别的面食，麻食起源于陕西关中地区，俗称猫耳、麻食子，麻食可素荤搭配时令蔬菜和肉类均可食用。陕西烩麻食在哪学相传麻食的发明者是一个农民因不会擀面，而是将小面球在编制帽上搓制而成，当作面条下在汤里配以蔬菜和调味，后这种做法传遍三秦大地，成了陕西地区家喻户晓的特色小吃美食，并经过时代相传到现在山西、甘肃、青海等地区普通家庭都以麻食为主食。陕西烩麻食在哪学麻食普通做法有3中，分别是：炒麻食、烩麻食、汤麻食。烩麻食制作技术学习炒麻食主要将熟麻食搭配蔬菜、肉类炒熟入盘即食，特点为可搭配鸡蛋肉食，口味以干香滑为主，此类做法在城中村或者工地附近比较受欢迎。
西安尚谷小吃培训中心培训的麻食口味独特，将木耳、鸡蛋、青菜、香菇、黄花等和煮熟的麻食勾芡烩炒才能入味，因为可以搭配各种菌类所以营养价值颇高，有汤有菜热乎乎的烩麻食是冬季必备的家庭美食之一。陕西烩麻食在哪学汤麻食做法大致和烩麻食相当，不同之处在于汤麻食配汤方面讲求鲜鸡汤小火熬制入味，烩麻食制作技术学习这样做出的麻食汤美菜鲜更加的适合妇女、老人、小孩食用。不同的麻食做法有不同的特色，陕西小吃培训也有不同的食用人群，因人而异才能做出适合不同人群的美食。
培训课程：1、和面技巧
2、麻食的制作
3、配菜的选择及处理
4、麻食调味技巧
培训时间：陕西小吃培训学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
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培训各种特色面食（鸡血面、炸酱面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、鸡汤刀削面、岐山臊子面、老陕西面、羊肉小揪面、贺兰山蘑菇面、炒面、烩面、凉面、鸽肉面等）
