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土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃,后来被北京谭师傅(谭震)引进推广,飘香酱香大饼技术培训,改进成大众口味,火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,据当地人说:"此饼是清朝康熙年间,飘香酱香大饼技术培训,一位武当山的斋法号为德福僧人,他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成"。
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