微波干燥灭菌机优点，做到里外同时的加热，而且只有被加热的物料吸收微波能，所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比较，一般可节电１/３。低温杀菌效果好，微波热效应、非热效应双重杀菌的作用，与常规方法比，干燥杀菌彻底，微波具有穿透性，能够穿透到山药等内部加具有低温、快速的特点，能保持食品原有色、香、味，不破坏营养成份，同时也具有膨化效果，产品口感佳。控制方便及时、生产也不受气候条件影响，微波设备是即开即用，没有热惯性，微波功率的大小、传输速度可以连续平滑调节，可连续２４小时生产。
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