餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。常言说：“生意做遍，不如开家饮食店”。做餐饮，大的可以成功上市，小的可以发家致富，由于市场需求旺盛，消费人口庞大，因此许多人把投资餐饮当做赚取人生第一桶金的首选创业项目！
现如，中国餐饮市场正在发生着重大的变化，传统的饮食文化正逐步地被特色饮食文化所取代。人们开始放弃正餐而选择小吃，因为小吃方便又美味，能够随时随地解决饥饿问题。尤其是近年来，传统特色小吃发展，更加促进了特色小吃在市场的发展。特色小吃在市场中拥有着巨大的市场潜力。不仅拥有绝对的产品优势，而且适合了当代 人们的生活习惯。
川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等。风味酱的配制、风味碟配制，日韩式酱料制作，各类店型的经营方式等。
禽肉类：串羊肉，串鸡脯，火腿肠，串肥肠，串肚片，串猪血，串鸡血，串鸡心，串肉丸，香肠，串鸭胗等
水产品：串鱼片，串鱼肠，串鱼泡，串蟹棒，串鱼丸，串海带，串鱿鱼，串墨鱼，串青虾，鹌鹑蛋，串豆腐等
蔬菜类：串蘑菇，串菠菜，串千张，串白菜，串生菜，金针菇，串干子，串藕片，串茄片，串青椒，玉米棒等
创新川菜：特色烫菜系列，豆泡镶肉，黄金酥肉，白云滚肉，水晶面皮，八宝蛋，肉末扎皮等。神来福制川味特色，市场绝无。
1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
一技在手，终身受益，自己创业，才不会受制于人，“自古道”民以食为天，投资小吃行业是最被看好的创业行业。 全国连锁品牌值得信赖
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