欧盟建立统一的食品接触材料法规体系的目的是保护消费者的健康，同时消除欧盟成员国之间的贸易技术壁垒，要求欧洲各国关于食品接触材料的规管得到统一。
欧盟食品接触材料的管理包括框架法规、专项指令和单独指令三个层次。框架法规规定了对食品接触材料管理的一般原则，专项指令规定了框架法规中列举的每一类材料的系列要求，单独指令是针对单独的某一具体有害物质所做的特殊规定。
欧盟密切关注食品接触材料的安全性，不断出台更新关于食品接触材料的法律法规，标准限量，检测方法等。
框架法规——(EC)No.法规
欧盟有关食品接触材料的立法始于上一世纪七十年代，最早的指令是EC。2004年底欧盟发布了No.——《欧洲议会和理事会关于拟与食品接触的材料和制品并废除指令EC和EC的法规》，是欧盟现行的关于与食品接触材料和制品的基本框架法规。该指令是直接以法规形式颁布的，这意味着各成员国不需要任何转换，应直接完整地遵守本法规。在某种意义上可以说其法律效力更强更直接了。No.对食品接触材料管理的范围、一般要求、评估机构等作了规定。
框架法规No.列明了与食品接触材料/物品生产必须符合以下的条件：
1. 符合良好制造规范
2. 不能释出对人体健康构成危险的成分
3. 不能导致食品的成分产生不能接受的改变
4. 不能降低食品所带来的感官特性(使食品的味道，气味，颜色等改变)
5. 材料和制品的标签、广告以及说明不应误导消费者。
欧盟食品接触材料法规体系的结构
玻璃、陶瓷EC可溶性铅镉测试
橡胶93/11/EEC,AP(2004)5亚硝胺&全面迁移测试
塑料EC全面迁移测试
有机涂层AP-(2004)1全面迁移测试
金属、合金、电镀、重金属释出量Pb,Cd,Ni,Cr,Sb,Co
木材 五氯苯酚(PCP)甲醛释出量
纸张AP(2002)1五氯苯酚,防腐效力,重金属释出量,荧光物质
硅橡胶AP(2004)5全面迁移
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