寿山石有田坑，水坑，山坑之分。石坑寿山，角山，九茶山，月尾溪，都灵坑，坑头洞，水晶洞等 ！
艾叶绿石是一种肌体中含有银色金属沙点的矿物，如繁星闪烁夜空，绿中透出黄色，清中期以前排为石中之首，是难得一见的宝物，因北方地理气候所影响，石质成熟的辽宁老坑所产为第一，其次为福建寿山所产，因古典记载有限所至五花石坑具体位置至今成迷，有史记记载清康熙御赐寿山在今吉林省境内，为康熙狩猎场地，解放前归辽宁，辽宁产艾叶绿石，及五花石坑地点还有待考证。
寿山石主要出产于中国福建省福州市市郊北部约30多公里的寿山乡，日溪乡,闽侯县等地。 寿山村是寿山石的唯一的原产地。其位于中国福建省福州市的东北部，出福州市区北上，在蜿蜒而平坦的盘山公路上行车三十余公里就能到达寿山。 寿山村风景优美，气候宜人。寿山村由群山所环抱，正是这些山头构成了寿山一道道亮丽的的风景线。以寿山村为中心的"百里连亘"、"万山村立"的群峰里，主要有高山、旗山、旗降山、杜陵、善伯等。从高空俯视，一条美丽的线条-寿山溪镶嵌在寿山上，有"石帝"之称的田黄正是出产于寿山溪自身及周边。
山坑石中的著名品种。南宋福州知府梁克家《三山志》中记载:"寿山石，洁净如玉……五花石坑，相距数十里，红者、缃者、紫者、髹者，惟艾绿者难得"。明末谢在杭在评述寿山石时，曾称艾叶绿为第一。清代毛奇龄《后观石录》中，形容其色泽"绿色通明，而底渐至深碧色，独其住处稍白，则艾背叶矣……"。又日"上半如碧玉，下半……，又如西洋玻璃瓶。"清代郑杰《闽中录》中也称"艾绿，色如艾叶初生，青翠可爱，不可多见，大者尤难"。史载艾叶绿原产距寿山十数里的"五花石坑"内，是该洞罕见的品种。但该洞早于清代即绝产。近代每以月尾绿中色如老艾叶、质通明纯洁者充作艾叶绿。也称"艾叶冻"、"艾叶晶";如色稍淡者，则称"艾叶背绿"。艾叶绿与田黄、白芙蓉并称"寿山石三宝"。
赏寿山石重在"三看" 寿山石雕十分注重依石造型，因而有"一相抵九工"之说。 收藏鉴赏寿山石雕,应该有以下三看: 一看"因材施艺"是否恰当。寿山石雕艺术的特点就是利用石料的天然色泽，雕刻出造型和色泽相适应的作品。我们在鉴赏和选购寿山石雕作品时要看雕刻艺人在"因材施艺"方面的独到功力。看看是否充分利用石质、石形、石色、石纹来确定相应的题材与造型，而不是牵强附会。 二看技法是否合理。寿山石雕已由古墓葬出土的文化中看到的极为简练的技法，发展为现代精细的高浮雕、透花雕和圆雕等。一件寿山石雕精品往往综合应用各种传统技法。 三看刀法是否充分。寿山石雕的技法，是通过运刀的刀法来体现的。寿山石雕的刀法具有独特的艺术风格，有简练的刀法，有朴茂的刀法，有浑厚的刀法，有秀凌的刀法。如薄意雕刻，花鸟雕刻，多用秀凌的刀法;如人物圆雕、古兽印钮等雕刻则多用朴茂的刀法，它适于收藏家、鉴赏家拿在手上"把玩"，而不刺手，另有一番情趣。 总之，成功的作品是作者的艺术修养、雕刻技艺和实践经验等诸多综合能力及水平的反映。美的表现是和艺术家所能获得的思想力量成正比的，寿山石雕艺术正是如此。
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