胡辣汤其实是河南的一种特色小吃，它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新.，小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，特色早餐肉丸胡辣汤技术始终成为人们早餐时首选。胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，味美可口，深得人们的青睐。胡辣汤的做法其实很简单，其实和熬制一盆大杂烩差不了多少，里面有牛肉、花生仁、黄花菜、木耳、面筋泡等，想学肉丸胡辣汤去哪学熬到一定程度后调粉芡注入。最关键的调料是胡椒，这是其辣之缘由。做成的汤呈暗红色，极能激起北方人的食欲。
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