官窑”为宋代五大名窑之一，由官府直接营建。分有新官、旧官之称，前者为南宋官窑，后者为北宋官窑。胎与釉均薄如纸，有月白、红、粉青、大绿、油灰等色，当时月白为上，粉青次之，以后变为粉青为上，月白次之。器物多为开片纹，以冰裂纹为上，梅花纹次之，细碎纹为下；开片纹有带黄黑线的为上品。釉斑则以鳝鱼血为上，墨纹次之。
官窑虽然在宋代瓷器中只占极少数，但是由于其所处地位和具备的优越条瓷器件，使它在当时烧造了一批宫廷所需的高档瓷器，成为中华民族珍贵的文化遗产
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