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随着中央反腐倡廉和“中央八条”的出台,中高端餐饮深受影响。然而 根据中国餐饮协会对2013 年全年餐饮市场分析显示,随着百姓消费需求的旺盛,大众化餐饮消费需求不降反升,势头良好。这种势头将成为 常态。
无厨房:独立配料间,不用设厨房,透明式操作,解决了厨房占用面积大的难题。
无大灶:不需要大型灶台和灶具,即节省空间又降低成本,解决了大型灶具昂贵的难题。
无厨师:规范化、程式化的操作流程,无需厨师,无需经验,普通服务员经简单培训就能操作,解决了大厨难请、难控制、难留的难题。
无经验:无需烹饪经验,配菜、配料、温控全部量化操作,解决经营难管理的难题。
无噪音:独特的烹制工艺,从而无需排烟、降噪设备,解决了噪音大、店址难寻的难题。
无担忧:全新经营理念+程序化的操作流程,经营全程无忧,解决了前期投资成本过高的难题。