明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证
实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
食品
此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影
响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养专家提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
明矾是传统的净水剂，一直被人们所广泛使用。
装饰
明矾有时被用于冒充水晶。明矾晶体与水晶极其相似，但由于二者的硬度不同，明矾晶体见水后会有些许溶解，溶液呈乳白色，并且会有晶体脱落。
脱水钾明矾化 学 名： 硫酸铝钾分 子 式 : ALK(SO4)2 或 ALK2(SO4)3K2SO4
产品概况：脱水钾明矾又称枯矾;是复合疏松剂的一种原料。脱水钾明矾的主要成份为食用硫酸铝钾；
脱水钾明矾为白色疏松、碎粉末状，无毒、无臭、无杂物，强收敛性，易吸潮，溶于水，水溶液呈酸性。
执行标准：Q/FKB
主要用途：生产泡打粉主要基本原料，是面食、加工食品糕点等最方便、最适应必不可少的添加剂，以
及食品防腐剂，水产品腌料剂、制药、新鲜蔬菜保色保鲜、牲口治病等。
包装标准：每袋净重25kg（内塑料薄膜，外塑料编织袋）。
化学指标：（执行标准：Q/KFB）
