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烧烤是在远古时代就有的食物加工方法，是人类走向文明的最初见证。经过漫长的时代变迁形成了我们今天的烧烤。其中又以新疆的羊肉串和东北烧烤为代表。
我们将毫无保留的传授。其中包括肉类（羊肉 牛肉 鸡翅 鸡腿等）的腌制，蔬菜和海鲜（生蚝 扇贝等）的加工。各类撒料的制作，烧烤时的火候等。品种包括：肉类：羊肉串，羊脆骨，牛肉串，牛筋，脆脆骨，里脊肉，鸡腿，鸡中翅，翅尖，全翅，鸡爪，田螺肉等。
海鲜类：生蚝，扇贝，青口贝，鲜虾串，鲜鱼等。
蔬菜类：韭菜，茄子，青菜，金针菇，辣椒等。
