东莞市清溪镇膳食公司、饮食公司、餐饮公司

  • 发布时间:2020-05-05 10:12:12,加入时间:2015年05月30日(距今3633天)
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公司的发展离不开员工的努力,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,员工的吃饭是公司持续稳定发展的大问题。公司人数少,可以请人吃饭或者叫快餐,但如果员工人数多了,那公司就得办起了员工食堂,公司的主营业务不是饮食,可还得投入到食堂管理当中,经常有食品安全、菜品搭配、资金管理的问题困扰。随着腾裕膳食管理有限公司绿色食堂承包业务的推出,目前诸多国企、私企、事业单位都理智地选择了食堂承包业务。

专业的食堂承包具有八大优势,食堂不需要管理,只需要日常监督;可以有效降低企业的管理成本;专业化的管理可以有效杜绝食物安全事件的发生;减轻公司管理人员的工作负担;食堂的环境建设有助于提高企业的形象;承包公司专业的选购食品,有安全保证;大批量采购可以减少现金的流出;专业食堂承包,有助于提高伙食的质量。腾裕膳食食堂承包以其标准化的运营,食物安全透明的配送和科学化的管理受到了广大用户的欢迎。

食堂赢利方式

A、收利来源

1、 根据我们承包管理成功经验表明,原料采购途径和方式改革后,直接从蔬菜、肉类、水果供应基地或一级市场供应商规模采购,可以大幅度降低成本——肉类降低10%~13%,水产品降低20%~30%,蔬菜降低40%~50%,米、油、调味品降低15%~20%,总体采购原料可降低成本20%~25%

2、 经过专业的营养师科学调配膳食,可以减少6%~8%的原料消耗

3、 通过合理物流配送,明确责任管理,可遏制6%~8%原料变质损耗

4、 上述三项措施可在原有的基础上减少膳食成本开支的32%~41%

B、要支付的成本费用:

1、厨房工作人员的工资、劳保、福利、奖金、保险占总收入的15%~20%

2、承担总收入约3%的市场拓展和业务维系费用

3、承担总收入约3%的市场管理运作费用

4、承担总收入约5%的工商、税金、卫生管理费

上述费用占总收入的26%~31%

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