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卤菜技术去哪里好-很多人靠做卤菜生意走上致富路，很多人看到了卤菜生意的发展前景。卤菜不仅可以做零食也可以当菜，开卤菜店技术很重要，那么学卤菜技术去哪里好呢-长沙湘味轩卤菜技术培训，一对一手把手式教学，让您真正省心经营。
湘味轩教您白卤，红卤，卤猪头，卤牛肉，卤鸡，教您做虎皮凤爪，还有素菜一系列的凉拌方法、像海带、腐竹、海花、金针菇等等、美味又健康。湘味轩师傅会详细的讲解和实际操作教学、让您学的透彻！以及后期卤水的储存等都会一一教您！来湘味轩学卤菜的学员都说好！价格优惠，学的品种多，学的越多、优惠越多。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤菜从八十年代以后，随着改革开放，从事川味卤烹技术的搜集、总结、教学、研究、开发的专业人士不断增加，使川味卤烹技术更加精湛，品种更加丰富。由此，川味卤菜进入了空前的繁荣昌盛时期。
现在做卤菜生意是的时候、无需太多成本、可做流动摊位、也可以是店面、一般在菜市场、超市、小区多的地方营业。
卤菜
畜肉类：
卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。
禽肉类：
虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。
豆制品类：五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。
其他卤品：卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕
卤菜教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导，开店疑难问题解决
来长沙湘味轩学习的理由
1湘味轩培训中心的培训以一流的品质低廉的价格，响应政府的号召扶持中小创业者，帮助学员成功创业。
2、湘味轩培训中心的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。
3 湘味轩具有十多年丰富的餐饮投资和专业管理经验，公司为每一位创业者提供技术培训，还提供店面的选择筹备、装修规划，营销方案，原料的采购渠道等服务。
4 免费技术升级：我们有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。
5、我们是坚持随到随学的原则，报名就安排开课，不会说要多少人才开班，你一个人报名，我们就为你一个人开课，就教你一个人，一般三天左右学会，不耽误太多时间。
6、实践操作教学、师傅手把手一对一的教做、让你在实践中掌握核心技术。
7、餐饮小吃项目品种多、选择多、价格优、多学多优惠。
