凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。精品凉菜技术培训中心冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。凉菜，即凉拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。凉菜品种多，凉拌的东西也多，四川凉菜做法培训而且没有什么规律，做法多样，极富特色且好吃,它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，精品凉菜技术培训中心它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。
凉菜开店的成本，技术门槛以及风险都很低，却利润十分高，适合各类人士进行创业尝试。精品凉菜技术培训中心凉拌菜店一般都开在人流量较大的地方，为使自己拥有较为稳定的顾客群。西安尚谷小吃培训中心采用四川凉菜传统做法，不同凉菜品种的处理方法，四川凉菜做法培训冷食熟食各种不同的冷处理，秘制调料的制作方法等一系列技术教导，老师现场培训，竭力确保每一位投资者的利益持续化。我们坚信凭借货比三家的超群技术，陕西小吃培训物超所值的优惠价格、持续火爆的后续产品，再加上您的辛勤努力，您的事业一定会步步兴旺，红红火火。尚谷餐饮期待与您共同成功！
培训课程：1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、秘制卤汁，辣椒油等一系列调料的制作方式；
3、凉菜刀工的学习；
4、原料采购、存放、保鲜技术；
培训时间：陕西小吃培训学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
培训方式：陕西小吃培训专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
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特色小吃（凉皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝汤、关东煮、中西式炸串、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼、手抓饼、千层饼等）
