户县软面,宽约两指,长约两寸,不薄不厚,冒着热气,散着幽香,用白颜色的大老碗盛着。有一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味!这香味,对于有农村生活经历的人是再也熟悉不过的,对大都市的人,保证您也一定香到心扉。户县软面技术培训中心户县软面的制作并不复杂。就是料要绝对正宗、面要和好醒到!所谓料就是指面粉、韭菜、小蒜苗、浆水菜,肉甚至还有和面的水。陕西的口头禅里就有“金周子银户县”的说法,户县软面制作流程学习户县土地肥沃物产丰富,南靠秦岭北临渭水,极好的自然风水产出的麦子,穗大而厚实,磨出的面粉精白而细腻,做出的面食幽香而筋道,含有丰富的营养,比困难时期我们国家进口的那种加拿大红麦子不知要好多少倍。
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培训课程:1、和面添加的配方;
2、和面、揉面及醒面技巧时间把握;
3、面条拉制工艺及技巧;
4、臊子的炒制工艺和过程;
5、下面、捞面方法技巧
培训时间:陕西小吃培训随到随学,包教包会,学会为止。一般2-3天,视个人情况而定。
培训方式:陕西小吃培训培训过程先从选材开始到切工,秘方的配制,臊子炒制,卤汤熬制时间控制,制作的全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止!
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