食品营养成分检测：
卫生部于2007年12月18日发布了《食品营养标签管理规定》，并将于2008年5月1日起分阶段强制执行。根据该规范能够的要求，食品企业需在中国境内销售的预包装食品上标识营养标签，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。在营养成分表中，首先标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量，还可以标识饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。美国、欧盟及香港等地也有相应的要求。
食品营养成分主要项目列举：
|
能量 |
胆固醇 |
亚油酸 |
镁 |
氟 |
维生素B1 |
|
蛋白质 |
碳水化合物（ 糖） |
牛磺酸 |
铁 |
铬 |
维生素B2 |
|
脂肪 |
膳食纤维 |
钙 |
锌 |
锰 |
维生素B6 |
|
饱和脂肪酸 |
膳食纤维 |
磷 |
碘 |
维生素A |
维生素C |
|
不饱和脂肪酸 |
烟酰胺 |
钾 |
硒 |
维生素D |
EPA |
|
反式脂肪酸 |
β -胡萝卜素 |
钠 |
铜 |
维生素E |
DHA |
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