绿豆酥技术培训哪家正宗—学习绿豆酥技术配方—实践操

  • 发布时间:2016-03-02 09:25:09,加入时间:2015年09月01日(距今3549天)
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  绿豆酥技术培训哪家正宗—学习绿豆酥技术配方—实践操作

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  品味轩绿豆酥培训流程:

  参观考察——签约学习——教学员认识所需材料,提供全套配方——师傅做一遍,学员再旁观看学习——细节教授学员绿豆酥制作技术——学员动手实践,反复练习,知道学会学满意

  品味轩培训地址:总部:北京市丰台区方庄桥东     公司分部:济南槐荫区阳光100国际新城

  到品味轩一次性交费6800元学习绿豆酥全套核心技术、馅的制作、饼的制作、制作过程等,学成以后依旧享有贴心服务,免费技术咨询、升级。

  咨询方式: 宋老师——   咨询QQ——   

  绿豆酥的做法:

  1.绿豆提前浸泡一晚,放入高压锅,加3倍的水煮压半小时,煮熟后倒出,放入料理机,加糖打成泥

  2.不粘锅烤盘放入10克玉米油,电磁炉开小火,倒入打好的绿豆泥翻炒,炒几分钟后倒入椰蓉,炒匀,炒至略干即可

  3.油皮和油酥面都和好,油皮:面粉200克、玉米油55克、白糖40克、水100克;油酥:面粉120克、玉米油55克,油皮要使劲多揉一会儿,油酥揉均匀即可

  4.油皮和油酥都分成16个小剂子,一个油皮包入一个油酥,包好,收口向下摆好,无需饧,直接再从第一个开始包的操作

  5.每个剂子先擀长,卷起,再擀长,卷起,此过程走三遍,最后全部卷好

  6.把面剂子擀成圆饼,包入绿豆馅,炒好的绿豆馅先提前揉成圆球,比较好包,团好

  7.压扁成1厘米厚的小饼,放入烤盘上,涂上蛋黄液,放烤箱中层,上下火,190度,20分钟

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