肉类杀菌锅，水浴式杀菌锅，山野菜杀菌锅(冯佳玮，QQ)现在食品杀菌锅被广泛用于各种熟食杀菌，牛肉干杀菌，食用菌杀菌，杀菌锅可以杀死食品内百分之九十九点久久的细菌，在一定的时间内保证食品的新鲜口感。现在为了消费者能随时随地能够吃到自己喜爱的美食，各种食品加工商家也可谓是绞尽了脑汁，不断变着花样来满足消费者的需求。水浴式杀菌锅其中高温杀菌就是最常见的一种食品保鲜方式。而如何选择适合自己的杀菌设备，需要先了解一下高温杀菌锅吧。
肉类杀菌锅用最简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热容器内的食品。保温效果显著，全方位杀菌，对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。水浴式杀菌锅杀菌锅系统有着一些相同的的特性：配置加压系统，传递温度大大高于沸水。
肉类杀菌锅如何选择杀菌锅：
1、的选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
肉类杀菌锅对于食品厂来说，如何能保证生产出来的食品保质时间长，口感不打折，味道受人们喜欢，保证生产顺利进行，那么选择什么样的山野菜杀菌锅杀菌设备就尤为重要了。我公司的杀菌锅设备一直以来深受广大客户的喜欢和信任，这么多年来口碑一直很好，欢迎各位朋友来我厂实地考察！
