科华牌内酯豆腐机厂家，为您提供多功能内酯豆腐机，机器材料为不锈钢，来厂就可以免费试学，不收取任何费用！
电话：156 6696 1613
在线QQ:
豆腐，不论男女老少，不分民族、宗教，老少皆宜，使之成为了百姓餐桌上必不可少的营养美食，如果说豆腐养育着一代又一代的中国人一点也不为过。
盒装内脂豆腐机简介：
盒装内脂豆腐机，整体由高级不锈钢制造，完全符合卫生标准，技术领先，质量可靠，经久耐用。
我厂生产的盒装内脂豆腐机械全自动化，自动灌装、自动封盒、自动切断机型、产量高，速度快，操作简单，只需1人即可操作；实现了生产过程自动化，
具有高效、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点；生产出来的盒装内脂豆腐营养丰富，味道鲜美。
配用机械：煮浆磨浆一体机
该机属磨豆浆、煮浆一体机型不用锅炉煮豆浆，干净卫生。
新式内酯豆腐机
厂直销内酯豆腐机盒装豆腐机价格小型豆腐机器由济南科华机专业给您提供。
济南科华内脂豆腐机每小时耗电约1度（单相照明电源）占地面积小，仅占1个平方，所需人工1人，本单位可提供磨浆煮浆一体机，不用锅炉煮浆，干净卫生。
也可做成盒装鲜热豆腐，配些调味料，在学校、小区、家属院及人流集中的地方，当小吃卖、或当热豆腐脑卖，销量也很大。
内酯:是一种新型无毒食品添加剂，在食品工业上被用作酸味剂、保鲜剂、防腐剂、蛋白质凝固剂等。内酯是一种易溶于水，在25℃下分解缓馒的白色结晶。
用它代替卤水、石膏做出的豆腐具有质地细腻肥嫩，味道纯正，鲜美可口，无蛋白质流失，营养丰富，出品率高的特点。
用它做出的豆腐还比—般豆腐耐贮存、防腐。在室内25℃存放两天，12℃时存放5天不变质，即使在夏季放在凉水中也能保持2—3天不腐败变质，是一种理想的豆腐凝固剂。
内酯豆腐流程：
1.精选
清除杂质，去除已变质、不饱满和有虫眼的大豆。选用颗粒饱满整齐的新豆。
2.浸泡
根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时—14小时，夏季6 小时—8小时，冬季14小时—16小时。加水量以没过料面10厘米—15厘米为宜。
大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。
3.磨碎
按豆与水之比为1/3—1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。
4.过滤
过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。
尼龙滤网先用80目—100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克—8千克。
5.煮浆
煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是
使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。
但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃—100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。
6.加入凝固剂
待豆浆冷却到70℃—80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%，搅拌均匀。
7.装盒
加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售
科华机械厂家，上市新型内酯豆腐机，全自动豆腐机，豆腐机生产线，厂家直销，先到先得！
