瓜尔胶
中文名称: 瓜尔豆胶
英文名称: Guar gum
英文同义词: 1212a;a-20d;burtonitev7e;burtonitev-7-e;cyamopsisgum;dealcatp1;dealcatp2;decorpa
CAS号:
分子式:
分子量: 0
EINECS号:
化学性质 白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4～5PaS，为天然胶中粘度者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
用途 作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途 食品添加剂；增稠剂和胶凝剂。
KG 食品级 含量6000粘% 粉状 白色 25kg/袋
参考价：22
