妈妈做菜特别好吃，从小就特崇拜妈妈，站在灶前，锅铲飞舞，很快一桌香喷喷的饭菜就出锅了。可是每到夏天，暑热蒸腾，每次妈妈都是汗流浃背，但是为了让我们吃上好吃的饭菜他从来没有抱怨过，其实心里了还是很心疼的。有时候就会想，妈妈做全家人的饭菜就已经那么辛苦了，那么想很多大型的餐厅食堂那么多人吃饭该怎么办呢？做了食品机械才知道，原来还有夹层锅这样省时省力，操作方便的设备。有了它，商家老板再也不用担心产量上不去啦！
电加热夹层锅夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、夹层锅价格外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
组成 锅体和支脚 原 理 蒸汽加热
夹层锅简介
一、设备构造
内胆、外胆、锅沿、安全阀门；压力表、手轮、蜗轮、蜗杆、轴承座、轴承与座等；加热接口；搅拌电机；电机支架；搅拌齿。
二、设备特点
全不锈钢夹层锅采用内外胆整体 旋压无焊接一次成型。电加热夹层锅主要适用于肉制品、糖果、饮料、罐头、药材等，也可用于大型餐厅或食堂的熬粥、烧水、煮饭用。
分类
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、夹层锅价格立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
夹层锅整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体
是由内外球形锅体组成的双层结构形式，电加热夹层锅中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。
材质
（a) 内锅体不锈钢（SUS304/SUS316L）、外锅体碳钢（Q235-B）；外涂防锈漆。
（b) 内外锅体全不锈钢（SUS304/SUS316L）。
夹层锅：本公司夹层锅款式繁多，针对不同客户的需求提供专属的服务，我们从容量大小去的呢，有从50升到800升型号的，满足广大客户的需求。重诺牌夹层锅，分为几种加热方式的哦！电加热、蒸汽加热、燃气加热，供您选择一款最适合自己的机器！重诺人性化服务只为与您共建美好的明天，您的满意是我们的追求！用心为您服务是我们企业的宗旨。
