科华豆皮机厂家--济南科华机械设备有限公司是一家专业生产、研发,销售为一体的食品机械企业,本公司拥有各种数控机械,专业制做机械,多年制做经验,是生产豆腐机、豆腐皮机以及豆制品成套设备的厂家,专业生产办厂豆制品生产设备,为您的技改提供设备及安装、培训等技术服务!
豆腐皮机电话:156 6696 1613 在线QQ:
厂家地址:济南历城区济钢东冶金学院对过,郭店
豆腐皮简介
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致,有如下两种:
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜"挑"起来晾干成的豆腐皮,也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣",本条目为了辨义将用"油皮"标注;
二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐),与豆腐干近似,但较薄(比油皮则明显较厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别,本条目为了辨义将用"千张"标注。
二者虽都叫"豆腐皮",但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例,上海人吃素鸡和素鸭,素鸡就是千张卷成,而素鸭则是油皮卷成。
科华豆皮机具有以下特点:
1)磨浆设施,实现豆浆除渣一体化,纯度高,出渣少,浆子稠,速度快等特点!
2) 煮浆设施,采用锅炉煮浆,操作技术易掌握,实现效率高,口感好等特点!
3)点浆技术,实现卤水、石膏,内酯,多种点浆方法,产品口感,光泽,弹性,韧性可与手工相比!
4)泼浆设施,完全仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪!
5)压榨设施,经过大多数客户反映,液压机易坏难包,我厂采用全自动气泵压榨机,简单实用,方便快捷,压力强!
6)解包设施,无需人扶,自动解包,无烂皮现象。
小型豆腐皮机构成及功能:
1、自动磨浆设施:实现豆浆除渣一体化、纯度高、出渣少、浆子稠、速度快等特点!
2、自动煮浆设施:采用锅炉煮浆、操作技术易掌握、实现效率高、口感好等特点!
3、配备点浆技术:实现卤水、石膏、内酯、多种点浆方法、产品口感、光泽、弹性、韧性可与手工相比!
4、自动搅拌设施:搅拌机把脑搅碎、使泼脑更均匀!
5、自动泼脑设施:完全仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪!
6、自动传送设施:不锈钢网带、更干净卫生!
7、自动折叠设施:主机配有自动折叠设施、无需人工折叠、整齐划一、厚薄均匀!
8、自动压制设施:经过大多数客户反应,我厂采用全自动液压机,简单实用,方便快捷,压力强!
9、自动剥皮设施:无需人扶,自动解包,无烂皮现象!
10、该机独有的厚度调节器可实现薄厚可调(0.1—3mm),适应不同人群的消费需求、长宽薄厚任意调节!
流程
1、 选料-选择色泽光亮,颗粒饱满的大豆。
2、 浸泡-水量是大豆体积的2.5倍,待到大豆面光滑无皱纹。
3 、磨浆-掌握好粗细度。
4 、煮浆
5 、点浆
6 、压制
小型豆腐皮机相关
可自行搭配:
磨浆煮浆一体机 点脑上浆机
豆腐皮机可配套单扒机 搅渣拌渣机
豆腐皮机生产线特点:
1、豆腐皮机生产线操作简单,1人即可操作生产;
2、豆腐皮机生产线从磨浆煮浆、点脑上脑、泼脑成型、压皮剥皮均自动化生产;
3、采用220v电压,每小时仅耗电1.5度;
4、整个豆腐皮机生产线均是工厂生产价销售;
5、仿手工豆腐皮机生产传统手工味豆腐皮,保持了传统豆腐皮的口感和风味。
性能参数
1、该生产线1-2人即可生产,自动送料,备有自动跑车自动折叠豆腐皮,其产品规格,宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。