肉鹅冬季培育技术要点
冬育肉鹅主要是利用立冬至冬至这段时间进行雏鹅育肥。雏鹅长到40日龄，进入中鹅阶段，此期是鹅长骨骼和肌肉最快阶段，短期育肥20-30天，平均体重可达5-7千克。
品种选择
雏鹅应选择生长速度快的优良品种肉鹅，选头大、脚粗健壮、善于觅食、挣扎有力、抗病力强和绒毛有光泽的雏鹅。
高效育肥方法
1、围栏育肥法 用竹条、竹片制作围栏，围栏底用竹条、竹片组成鹅床，离地面高40-50厘米，竹条间隙1.2厘米，以便于粪便落在床下，利于鹅体清洁。围栏高80厘米，竹条间距离5厘米，外面挂食槽和水槽，便于鹅头伸出啄食和饮水。饲养密度以每平方米养4-6只为宜。
2、强制育肥法 一种是机器填喂法，另一种是手工填喂法。手工填喂时，可将饲料调成面团状，用手掌搓成直径为1厘米、长3-5厘米的饲料条，然后两膝夹住鹅体，左手掰开鹅嘴，右手拿饲料条蘸一下水，用食指把饲料条塞入鹅食道用手顺鹅颈推动让其吞下，填喂数量视鹅体重及消化力而定。每日喂3-4次，晚上喂1次。
防寒保温
鹅舍四面墙壁缝隙孔洞要堵好，后窗用塑料薄膜封闭，门上挂防寒帘。鹅舍内温度保持在10-20℃，光线要较暗。鹅舍在进鹅之前，每立方米空间用福尔马林25毫升、高锰酸钾12.5克进行熏蒸消毒，以后保持干燥、清洁、环境安静。
饲料与饲养管理
育肥的饲料组成以高蛋白高能量饲料为主，每千克混合饲料应含代谢能12.56兆焦，粗蛋白质为18%-20%。在鹅育肥前期，玉米、豆粕、次面粉等精料占60%-70%，萝卜、糠麸等青绿多汁饲料占30%-40%。后期精料占80%-85%，青绿饲料占15%-20%。混合料应调成半干温状喂鹅，日喂4-5次，前期每只每次喂料克。让其自由饮水。
搞好疾病防治
在鹅育肥全程中，以预防为主。仔细观察鹅群精神状态、粪便色泽、饮食变化，一旦发现病鹅立即隔离治疗。如发生禽霍乱，可用青霉素每只每次肌注10-15万单位，每日2次。流行性感冒可用链霉素、卡那霉素治疗。定期对鹅舍及周围环境用2%的苛性钠溶液或10%-20%的石灰乳液消毒。
感冒是鹅只的一种常见的普通病
感冒是鹅只的一种常见的普通病。临诊上以鼻炎、结膜炎、咳嗽和呼吸加快为特征。多发生于雏鹅。
病因：育雏室温度过低或闷热，室温不稳定，忽高忽低，垫料潮湿；放牧时受风雨侵袭；育雏室通风换气不好，室内氨气、二氧化碳浓度过大；缺乏维生素A等都可以降低机体的抵抗力，尤其上呼吸道黏膜上皮的防御能力下降，一些细菌或病毒乘虚而入，并容易繁殖而发生上呼吸道的炎症和感冒的一系列症状。
临诊症状：患鹅精神沉郁，体温升高，羽毛松乱，行动迟缓，食欲降低或完全废绝。鼻流清液，眼结膜发红，流泪，打喷嚏，怕冷挤堆，有的病鹅由于上呼吸道感染而发展到支气管炎或肺炎，致使夜间咳嗽更甚，呼吸音更粗厉，最终因过度衰弱而死亡。
病理变化：鼻腔有黏液积聚，喉部有炎症病变，并附有多量的黏液，气管内有炎症渗出物积聚，肺肿大和充血，有些病例肺脏呈紫红或紫黑色。
防治：预防感冒的关键是注意雏鹅育雏阶段的保温工作。室温应保持在30～32℃，防止贼风的侵袭。放牧时要注意天气的变化，若遇风雨，特别是严冬遇恶劣天气，要及时将鹅群赶进舍内避风寒，夏天则要防暴风雨。
有资料介绍，患病鹅只可喂阿司匹林，按每天每100只鹅用0.5～1克拌料，连用2～3天，同时应在饲料中拌入0.2％土霉素粉，以防继发感染，连用3～4天。在以上治疗方法的基础上，须在饲料中添加维生素A，可用鱼肝油粉（按标签说明）。为增强食欲和消化，可加入微生态制剂。当出现明显肺炎时，喂服土霉素，每次按每千克体重用100毫克，每天2次，连喂3～4天。或用林可霉素（洁霉素），混饲按每千克料用15～30毫克，连用3～5天，肌内注射每千克体重20～50毫克，每天1次，3天为一疗程。或注射庆大霉素，按每千克体重5000国际单位。
