哪里有学油炸小吃技术,油炸培训

  • 发布时间:2015-10-30 11:03:04,加入时间:2015年07月27日(距今3624天)
  • 地址:中国»湖南»长沙:长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼
  • 公司:苏味轩文化传播有限公司, 用户等级:普通会员
  • 联系:伊华,手机:18390904851 微信:liangyanhua11 电话:0731-83870532 QQ:3314974336

联系人:萌萌  电话:  手机:  QQ: 

:      联系地址:长沙市星沙一桥旁星沙2区19栋118号      

如果您想来公司考察或者学习,您可以预先电话联系我,到公司了你可以直接说找(萌萌),到时我负责接待你和给你介绍项目并给你争取的优惠


项目介绍:

  将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点 。

 
具体培训内容:
一、原材料的认识和应选用;
二、各种食材的腌制方法;
三、原油下炸锅的处理方法;
四、“黄金脆皮”的配制方法;
五、秘制干撒料的配比秘方及操作程序实操;
六、所需配菜的处理方法与技巧实操;
七、原料和配料的保鲜方法;
八、秘制香辣酱的配比与刷酱技巧;
九、炸炉、恒温箱等设备的认识和使用;
 
十、油炸全流程及技巧实操;
 1、浅层煎炸 
 2、深层油炸
 (1)纯油油炸和水油混合油炸
  (2)常压深层油炸和真空深层油炸
 (3)真空低温油炸工艺


 
培训种类:
 油炸系列,1.炸牛排 2.炸鸡腿 3.炸鸡翅 4.炸棒棒鸡 5.炸里脊肉 6.无骨香鸡柳 7.炸香蕉 8.炸酥香鸡骨 9.炸香辣羊肉串 10.炸五香豆腐片 11.炸土豆片 12.炸排骨 13.炸鸡肉串 14.小馒头 15.脆皮炸香蕉串 16.炸薯条(牛肉味,鸡肉味,五香味、孜然味、海鲜味、麻辣味)

 

 教授教养课程铺排: 老师现场演示---学员操纵训练---开店所需设备先容---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---先容如何创业---利润分析.采购原材料,挑选调料,选购开店所需的设备……手把手操纵


 

湘味轩更多项目培训 
1:湘味轩饼类培训:梅菜扣肉饼,老家肉饼,卤肉卷,手抓饼,肉夹馍,葱油饼,糖油粑粑,鸡蛋灌饼,武大郎烧饼, 
2:湘味轩粉面类培训:牛肉粉,酸辣粉,原味汤粉,渔粉,砂锅粉,卤粉,螺蛳粉,桂林米粉,热干面,凉粉凉面 
3:特色小吃类培训:烧烤,锡纸烧烤,烤猪蹄,麻辣烫,铁板鱿鱼,铁板豆腐,串串香,臭豆腐,砂锅粥,泉水豆腐,泡菜培训,开心花甲,凉拌菜,沙县小吃,奶茶 
4:湘味轩早餐类培训:包子,蒸饺,小笼包,稀饭,豆浆,油条,酱香饼,千层饼,麻圆,肠粉 
5:湘味轩主餐类培训:猪脚饭,浏阳蒸菜,快捷菜,卤肉饭,煲仔饭,盖码饭,木桶饭,黄焖鸡米饭,快餐,特色炒饭,, 
6:湘味轩特色类培训:石锅鱼,重庆烤鱼,钱粮湖土鸭,鸳鸯火锅,麻辣香锅,跳跳蛙,传统虾蟹,传统火锅、干锅 
7:湘味轩夜宵类培训:特色烧烤,铁板烧,麻辣烫,油炸串串香,砂锅粥,开心花甲,口味虾蟹,油炸鸡柳小吃 
8:湘味轩卤水类培训:绝味鸭霸王,酱板鸭,卤菜,烤鸭,热卤 


 

郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;

真正的手把手教学,学不会不收费;后期指导长期免费。

 

联系我时请说明来自志趣网,谢谢!

免责申明:志趣网所展示的信息由用户自行提供,其真实性、合法性、准确性由信息发布人负责。使用本网站的所有用户须接受并遵守法律法规。志趣网不提供任何保证,并不承担任何法律责任。 志趣网建议您交易小心谨慎。