武汉蛋糕师学校 余香培训学校 蛋糕店加盟
余香西点蛋糕学校作为蛋糕西点行业的领跑者，在中国领先的西点蛋糕培训学校，全国首批开展西
点烘焙培训课程的学校，全新的教学方式，为学生提供进、的技术，学习到最流行实用
的西点烘焙技术。
蛋糕是人们喜爱的一种食品,开个蛋糕店也成为个人创业的好项目。因此开店前准好准备工作也是开
店成功的关键，下面随小编一起盘点开店设备清单吧。
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一、 烤箱 ，首先看你是准备用电烤箱还是燃气烤箱，如果面包房里通了燃气可以考虑用燃气
烤箱，虽然燃气烤箱贵一些，但是使用的成本低一些，而且升温比较快，效果比较好。只不过如果
用燃气烤箱是有能接烟道的地方，不然屋里会有个怪味。如果用电烤箱要考虑是220V还是380V
。380V需要单独接线，费用比较高。但是一般大点的电烤箱都是380V的。其次看烤箱的大小，主要
是根据你面包房的生产能力。一般面包房的烤箱从单层的到五层的都有，每层可以同时烤两盘。你
要计算一下你正常情况下同时能生产多少。一般小面包房3层6盘的就够了。品牌主要有长帝，欧美
佳，新麦等。价格在20000左右。
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二、 和面机，是蛋糕店制作间比较重要的角色，想要蛋糕的口感好，就要使用好的面团，这样
的话，好的和面机就必不可少。现在比较流行的是双动双速的和面机。选择操作简单，揉面出膜较
快，半包粉的。主要品牌有恒威，欧美佳，新麦等。价格也在6500到20000左右
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三、发酵箱，发酵箱的款式有很多种，如：烤盘发酵箱、蒸笼发酵箱、热风循环发酵箱、喷雾
发酵箱、发泡发酵箱、冷藏发酵箱、灯箱发酵箱等。不同的发酵箱，有不同的效果。可根据实际需
求进行选择。 价格：3000到10000
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四、蛋糕模具和抹刀，多种形状的蛋糕都是依靠蛋糕模具做出来的，好的模具能做出好看的蛋
糕；抹刀是在做蛋糕的时候用的最多的工具。
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五、蛋糕展示柜，如果说烤箱和和面机是蛋糕店后厨的主角，那蛋糕展示柜就是蛋糕店前厅的
主角，蛋糕会在放在展示柜中进行展示，好的展示柜会给消费者呈现出的展示效果，刺激消费
者的购买欲望。主要分为：热酥柜 2000左右； 常温展示柜2节 ，是5层的 ，普通的一节2000
好的要4000多：冷藏展示柜2节， 日式直角的大多都是两层的，20000左右一节
只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格合理，很容易吸引各个阶层消费者。另外焙友之家网
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学校地址：湖北省武汉市武昌区·武汉理工大学余家头校区内。
附近站牌：友谊大道华城广场站，和平大道杨家路站。
