食道癌又叫食管癌,是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌,我国是食道癌高发区,因食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性,但近年来40岁以下发病者有增长趋势。
伊朗一项发现表明:常喝水温超过65°C的热茶会显著增加患食管鳞状细胞癌的风险。因此人们沏茶后应稍等片刻再饮。
伊朗北部戈莱斯坦省是世界上食管鳞状细胞癌发病率的地区之一。这里居民吸烟和喝酒的比例并不高,只是喝茶相当普遍。研究人员调查了300名食管鳞状细胞癌患者和571名健康人;这些人都有每天喝红茶的习惯,且平均每人每天喝1升以上。
结果发现,与那些喝65°C