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其实烘焙也不是很复杂，只要你用心去做，一般都会成功！
一是热风功能，热风功能可以让加热更均匀，面包不容易开裂，我感觉是个不能缺少的功能，所以强烈建议购买带热风功能的烤箱；［曾经得犹豫，现在得坚定］
二是加热管上下独立控温，这个功能其实在30L左右的烤箱里作用不是很大，对高手来说，才能发挥他的作用，所以我感觉可有可无；［嘿嘿，于是省了一大笔钱，可以去买模具］
三是加热管，目前加热管基本都是金属远红外的，质量都比较有保证；
四是烤箱温度，每种品牌的烤箱温度都会有所差异，所以内置烤箱温度会更好的控制温度；［其实这个没理解哈］
五是其他功能，其他功能无非是厂家的宣传手段，对烘焙作用不是不大。”
好像是说内置的烤箱，温度好控制。就是那种嵌在橱柜里的大烤箱
近年来，由于食品安全的频频曝光，追求健康的人们，越来越多的加入到了DIY的队伍中来了。美食爱好者和吃货们玩烘焙的也越来越多，烘焙新手们纠结的第一个问题，就是到底应该选择一个什么样的烤箱，什么样的烤箱才是最适合自己，也是性价比滴。下面，我就根据网络上的一些知识和我自己玩烘焙的经验，给大家一些建议，以供大家选择烤箱的时候参考。今天我先谈谈电烤箱的种类和如何划分各类烤箱。
电烤箱有哪些种类？家用电烤箱按其功能大致分为简易型、普通型和高档型三种。
1、简易型的烤箱，也是台式小烤箱，制作非常简单，直接接通220V电源，功率不能调节，温度不能控制，烘烤食品时只能根据经验掌握时间，或用不时通断电的办法掌握火候，使用起来不方便，掌握不好，所烤食品不是生就是焦。而且功率较小、密封性差、隔热性差、温控不准等原因，逐步被市场淘汰。
2、普通型的烤箱，它是目前市场上常见的品种，包含自动调温型、自动定时型和自动调温定时型产品。这类电烤箱主要由箱体、内腔、发热元件、温度控制器、定时器，以及电源引线、烤盘、烤网、柄叉等附件组成。外壳表面喷涂彩色氨基烘漆，内腔为装卸式，两侧格架可以根据需要调整烤盘和烤网的高低位置。炉门大多采用弹簧结构，中间镶有耐高温的钢化玻璃透明窗。发热元件有用金属管状电热元件的，也有用乳白石英玻璃加热元件，也有用片状远红外辐射电热元件。面板上的温度控制器是电烤箱的控制系统，并由红、绿色指示灯显示其工作状态。温度控制器采用双金属片式控温元件，定时器一般为机械式。有的电烤箱还具有功率转换开关，面火、底火能分别控制，可获得不同的火候。这是烘焙达人们常用的烤箱
3、高档型烤箱，就是嵌入式烤箱和专业烤箱，是小烤箱的升级和版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡胶垫条密封）、隔热性好（三层钢化玻璃隔热）、温控准确，受到越来越多人的喜爱。
4、烤箱的功率也有不同，一般功率在500w-1500w，嵌入式烤箱可以达到2500w以上，我的嵌入式烤箱是2800w
